Restaurant gastronomique à Calvi
Un voyage culinaire
Bienvenue à « La Table by La Villa », notre restaurant gastronomique situé à Calvi, où le luxe et la majesté du paysage créent un cadre inoubliable. Niché dans la Villa, ce lieu privilégié offre un panorama époustouflant sur la baie, la citadelle de Calvi, et les montagnes environnantes.
Nos convives sont invités à découvrir des produits régionaux de qualité, sublimés par une cuisine créative qui célèbre les saveurs méditerranéennes. Profitez de cette expérience culinaire exceptionnelle sur notre superbe terrasse panoramique, où chaque repas se transforme en un moment magique.
Un dîner
face à la citadelle de Calvi
Le restaurant offre une vue imprenable sur la citadelle de Calvi, enrichissant chaque repas d'un fond visuel spectaculaire. La terrasse de "La Table by La Villa" est le lieu parfait pour savourer les créations de notre chef tout en contemplant la beauté de la citadelle et de la baie. Cette combinaison de cuisine exquise et de vue magnifique garantit une expérience gastronomique qui va au-delà de la simple dégustation, en devenant un véritable voyage culinaire au cœur de la Méditerranée.
La Carte
La Table by La Villa
Entrées
Langoustine en carpaccio
Tomates en gaspacho, avocat grillé, sauce cocktail à la bisque de crustacés
Crudo de poisson du jour
Radis, concombre, agrumes, vinaigrette au jus d’arrêtes et sauce soja affinée 12 ans
Ravioles de mousseline de pommes de terre citronnée
Poulpe confit, sauce au poivron rôti, câpres
Fleurs de courgettes en beignet farcies au chèvre frais
Velouté de courgettes
Plats
Pêche du jour,
Tomates rôties, olives et câpres, jus d’arêtes au Vermouth
Agneau rôti aux aromates
Petits pois à la menthe, yaourt de brebis, jus d’agneau
Veau de Corse
Gnocchis aux olives, oignons rôtis, jus de veau dans l’idée d’une daube
Volaille du maquis
Croustillant de pommes de terre, figues rôties, jus de volaille
Fromages & desserts
Sélection de fromages affinés et miel de Corse
Douceurs de fruits noirs
Crème légère infusée au jasmin, fruits frais, sorbet cassis mûres
“Fraîcheur de pêche”
Crème légère au citron confit infusé au thé Earl Grey et sorbet plein fruits, sauce vanillée
Millefeuille vanille
Caramel, croustillant de cacahuètes, Glace Whisky de Corse
Le Baba (à partager, pour 2 personnes)
Sélection de rhum et chantilly vanille
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